延吉东方水上市场早市是延吉市最具烟火气的民俗地标，也是体验朝鲜族文化的核心窗口。作为东北地区规模最大的早市之一，这里日均接待游客超万人次，以丰富的朝鲜族美食、鲜活的市井百态和实惠的价格闻名遐迩。以下从多维度深度解析：

一、基础信息与历史沿革

地理位置：位于延吉市烟集河河畔，具体地址为公园街道育新胡同与梨花路交叉口北 80 米，紧邻布尔哈通河与延边大学，周边配套朝鲜族民俗园、海兰明珠塔等景点，形成 “吃住行游购娱” 一站式旅游圈。

营业时间：夏季（5-9 月）5:00-9:30，冬季 6:00-8:30，建议游客提前 30 分钟抵达，既能避开人流高峰，又能选购最新鲜的食材与手作美食。

历史脉络：市场前身为 1999 年建成的综合性农贸市场，2010 年后逐步转型为以朝鲜族美食为特色的文旅融合市集，2023 年升级为 “延边朝鲜族非遗美食体验基地”，成为延吉文旅新名片。

二、核心区域与特色商品

（一）功能分区

美食体验区（右侧主通道）

汇聚 80% 以上的餐饮摊位，主打现制现售的朝鲜族早餐：

汤类：牛尾骨汤（汤色乳白，配辣白菜）、参鸡汤（整鸡炖煮，内填糯米与红枣）、土豆脊骨汤（骨髓饱满，土豆绵软），均为 5-10 元 / 碗。

主食：鱼皮包饭（鱼皮酥脆，内馅软糯）、蔬菜饼（西葫芦与胡萝卜切丝煎制）、打糕（黄豆粉与红豆馅双拼，现锤现卖），单价 3-8 元。

特色小吃：土豆饺子（土豆泥 + 猪肉馅，蒸煎两吃）、米肠（糯米与猪血灌肠，蘸蒜汁食用）、辣炒年糕（鱼饼与年糕同炒，甜辣浓郁），人均 10-15 元可尝遍经典。

特产采购区（左侧通道）

集中展示朝鲜族传统食材与长白山山货：

发酵食品：辣白菜（酸甜微辣，分整棵与切块）、辣萝卜（脆爽开胃）、桔梗（朝鲜族名菜 “道拉基”），按斤称重（5-15 元 / 斤），支持真空包装。

滋补佳品：鲜人参（园参 10-30 元 / 棵，林下参 50-200 元 / 棵）、灵芝孢子粉（破壁工艺，200-500 元 / 斤）、林蛙油（雪蛤干制品，500-800 元 / 斤），建议货比三家并砍价。

酒水饮品：朝鲜族米酒（甜糯微醺，分原味与草莓味）、五味子茶（野生浆果冲泡，酸甜回甘）、蜂蜜柚子茶（现熬果肉酱），均提供免费试饮。

果蔬生鲜区（外围区域）

本地水果：长白山蓝莓（15-20 元 / 斤）、草莓西红柿（酸甜爆汁，4-6 元 / 斤）、珍珠油杏（12-15 元 / 斤），均为当季新鲜采摘。

山珍野味：新鲜蕨菜、刺五加等山野菜（5-10 元 / 捆），干制木耳、榛蘑（30-60 元 / 斤），部分摊位支持快递服务。

三、深度体验与文化符号

（一）非遗技艺现场

打糕制作：每日 6:00-8:00，市场中心位置有朝鲜族阿妈妮用木槌捶打糯米，游客可参与体验（5 元 / 次），成品裹黄豆粉或豆沙馅，口感软糯弹牙。

泡菜封装：专业师傅现场演示辣白菜腌制流程，从涂抹辣椒糊到密封发酵全程透明化，游客可定制辣度与口味（10 元 / 斤起），真空包装保质期长达 1 个月。

（二）民俗互动场景

服饰体验：入口处的 “朝鲜族服饰租赁” 摊位提供韩服（50 元 / 小时），游客可穿着传统服饰逛市集，搭配油纸伞或团扇拍照，感受穿越时空的沉浸感。

语言文化：摊主多使用朝汉双语叫卖，如 “아저씨，김치 맛있게 만들었어요”（大叔，泡菜做得很好吃），游客可学习简单问候语（如 “안녕하세요” 你好），拉近与当地人的距离。

（三）市井生活观察

早市百态：本地老人提着竹篮采购新鲜食材，学生族打包米肠当早餐，游客举着相机记录烟火气，形成 “本地人生活 + 游客体验” 的独特场景。

价格透明化：所有摊位统一悬挂延吉市市场监督管理局制作的标价板，明码标价（如打糕 8 元 / 斤、米酒 5 元 / 袋），避免宰客现象。

四、实用攻略与注意事项

（一）行前准备

装备建议：轻便背包（用于装特产）、折叠购物袋（购买水果 / 泡菜）、舒适运动鞋（地面湿滑）；夏季携带防晒帽，冬季穿戴防滑鞋与手套。

支付方式：80% 摊位支持现金支付（建议准备 100 元以内零钱），20% 摊位支持微信 / 支付宝（如品牌泡菜店、网红小吃摊），部分山货摊位可刷卡。

砍价技巧：特产类（如人参、木耳）可砍价 30%-50%，例如标价 150 元 / 斤的林下参，可尝试砍至 80-100 元；水果类（如蓝莓）可按整箱购买享受批发价（原价 20 元 / 斤，整箱 10 斤 150 元）。

（二）行程规划

时间分配：

深度游：5:30-7:00（采购特产）→7:00-8:00（品尝早餐）→8:00-9:00（非遗体验 + 拍照）。

快速游：6:30-8:00（重点逛美食区，打卡 10 种以上小吃）。

动线设计：从正门进入后，先沿右侧通道品尝汤饭、米肠等热食，再向左转采购泡菜、米酒等特产，最后在外围果蔬区购买新鲜水果。

（三）必吃榜单

美食名称 推荐理由 参考价格 人气摊位特征

打糕 现捶糯米，黄豆粉与红豆馅双拼，软糯香甜 8 元 / 斤 摊位悬挂 “传统打糕” 红布招牌

米肠 糯米与猪血灌肠，配蒜汁食用，咸香不腻 5 元 / 根 摊主佩戴蓝色围裙，现场切割分装

辣白菜 酸甜微辣，发酵风味浓郁，可直接食用或搭配烤肉 5-15 元 / 斤 摊位摆放数十种泡菜坛，提供试吃

米酒 甜糯微醺，草莓味更受年轻人喜爱 5 元 / 袋（500ml） 玻璃罐盛装，贴 “自制米酒” 手写标签

土豆饺子 土豆泥 + 猪肉馅，蒸煎两吃，外皮焦脆内馅绵软 10 元 / 笼（10 个） 摊位有蒸笼与平底锅同时作业

（四）注意事项

食品安全：选择标有 “延吉市放心食品” 标识的摊位，避免购买三无产品；肠胃敏感者慎食生冷泡菜与米酒。

环境保护：市场内每 50 米设置垃圾桶，禁止随意丢弃垃圾；购买散装食品时，建议自带保鲜盒减少塑料使用。

特殊时段：节假日（如五一、十一）人流量可达 3 万人次 / 日，建议错峰出行；冬季早市 6:00 开始，部分摊位（如打糕）7:00 后售罄，需提前到场。

五、周边联动与延伸体验

文化探秘：步行 10 分钟至延边博物馆（免费开放），通过文物与多媒体展示了解朝鲜族迁徙史；或前往中国朝鲜族民俗园（门票 30 元），体验韩服旅拍与传统礼仪。

休闲放松：早市结束后，可到布尔哈通河畔的水上公园散步，或前往海兰明珠塔（观光票 60 元），在 31 层云端咖啡厅俯瞰早市全景。

美食接力：午餐推荐附近的服务大楼冷面（现压冷面 15 元 / 碗），晚餐可到金利串店（炭烤羊肉串 2 元 / 串），体验延吉 “早市 + 正餐” 的美食闭环。

延吉水上市场早市不仅是美食的盛宴，更是朝鲜族文化的缩影。在这里，游客既能品尝到传承千年的发酵美食，又能感受到边疆城市的烟火温度。建议游客放下攻略，随心漫步，让嗅觉引导探索 —— 辣白菜的酸辣、打糕的甜香、米酒的醇厚，交织成一场跨越时空的味觉对话。

========== 한국어 ==========

연길수상시장은 중국 길림성 연변조선족자치주의연길시 연변대학교 근처 연길시장가의 핵심으로, 1999년 개장된 이후 20여 년 동안 지역 주민과 관광객을 사로잡는 국가 4A급 명소입니다. 연길시를 가로지르는 연길하(烟集河) 강변에 위치해 있어 "수상시장"이라는 이름이 붙었으며, 매일 아침 4시부터 8시30분까지 열리는 이 시장은 조선족 전통 음식과 생활 문화를 한 번에 느낄 수 있는 연변의 정체성을 대표하는 장소입니다.

1. 역사와 위치의 특색

역사적 배경: 1998년 설계, 1999년 완공된 이 시장은 초기에는 지역 농민들이 직접 생산한 농산물을 판매하는 장소로 시작해, 현재는 조선족 전통 음식과 한방 약재, 산악 자원 등을 거래하는 복합형 시장으로 성장했습니다. 특히 2025년에는 LED 조명 시스템과 무인기 투영을 도입해 야간 관광객 유치에도 힘쓰고 있습니다.

전략적 위치: 연길시 중심가에 위치해 있어, 주변에 연변박물관(3km), 모아산국립공원(5km), 조선족민속촌(2km) 등 주요 관광지가 집중해 있어 "하루 여행 코스"로 인기가 높습니다. 특히 연변대학교 홍콩벽에서 도보 15분 거리에 있어, 야간 램프 쇼와 아침 시장 체험을 함께 할 수 있습니다.

2. 즐거움과 맛의 코스

① 조선족 음식의 보고서

대표 메뉴:

쌀떡: 새우젓과 고추장이 들어간 떡볶이부터, 달콤한 메밀가루로 만든 찹쌀떡까지 다양한 종류가 있습니다. 특히 전통 목망으로 찍는 뻥튀기떡은 구수한 단맛이 인기입니다.

순대와 만두: 소고기 소시지에 쌈장아찌를 넣은 순대와, 감자 전분으로 만든 투명한 피로 싸인 감자만두가 대표 메뉴입니다. 2025년 신제품인 치즈감자만두는 속에 말랭이 치즈가 녹아 흘러 재미있는 느낌을 줍니다.

막걸리와 미역국: 초록막걸리(청포도 맛)와 흑임자차가 인기이며, 고기와 미역을 오래 끓인 진한 소고기 미역국은 아침 식사로 인기가 높습니다.

체험 프로그램:

떡 만들기 체험: 전통 목망을 사용해 쌀을 찍는 과정을 직접 해 볼 수 있습니다. 1인당 10위안(약 1,800원)으로 체험할 수 있으며, 완성한 떡은 바로 먹거나 포장할 수 있습니다.

김치 발효 실습: 전통 장독을 사용해 김치를 만드는 과정을 배우고, 자신이 만든 김치를 1kg씩 들고 갈 수 있습니다. (20위안/인, 약 3,600원)

② 생활 문화의 상점

한방 약재: 인삼, 녹용, 능소 등 장백산 특산물이 가득한 곳으로, 100g당 5위안(약 900원)인 신선한 인삼이 관광객을 사로 잡습니다.

산악 자원: 산나물, 송이버섯, 메밀가루 등이 판매되는 곳으로, 봄철 산나물 세트(20위안, 약 3,600원)는 한국에서 온 여행객들에게 인기가 있습니다.

전통 공예품: 조선족 전통 무늬가 새겨진 감자전분공예품과 고무장갑이 판매되어, 기념품으로 인기가 높습니다.

3. 접근 방법과 운영 정보

교통:

버스: B29, 23, 25번 버스 '수상시장' 정류장 하차 → 도보 2분

자가용: 연길시내에서 10분 소요, 주차장은 유료(1시간당 5위안, 약 900원)

택시: 연변대학교 홍콩벽에서 7위안(약 1,300원) 소요

운영 시간:

주중: 04:00~08:30 (점심 메뉴 제공 시 09:00까지)

주말/공휴일: 04:00~10:00 (특히 추석, 설날에는 24시간 운영)

입장료: 무료 (체험 프로그램은 별도 요금)

특이사항:

한국어 지원: 주요 상점에는 한국어 표시가 되어 있어 소통이 쉽습니다.

5G 앱 서비스: '연길시장' 앱을 다운로드하면 실시간 인기 상품과 할인 정보를 받을 수 있습니다.

무료 포장: 구입한 제품은 전문 포장 서비스를 받을 수 있어, 국내 배송도 가능합니다.

4. 문화적 의의와 미래 전망

수상시장은 조선족의 식문화와 역사를 보존하는 중요한 장소로, 2025년에는 동북아 문화유산축제의 주요 행사장으로 선정돼 중국, 한국, 러시아 학자들이 모여 문화 보존 전략을 공유했습니다. 앞으로는 수상시장 디지털 플랫폼을 통해 온라인 구매와 배송 서비스를 확대할 계획이며, 야간 시장을 운영해 관광객 유치를 강화할 예정입니다.

5. 관람 팁

최적 시기: 4~5월은 벚꽃 축제, 9~10월은 단풍 구경이 최고입니다. 특히 10월 중순에는 단풍페스티벌이 열리며, 전통 음식과 공예 시장이 운영됩니다.

추천 코스:

하루 코스: 수상시장 → 조선족민속촌 → 모아산국립공원 → 야간 램프 쇼

가족 코스: 떡 만들기 체험 → 산나물 구입 → 연변대학교 홍콩벽 사진 찍기 → 밤 식사 (소고기 미역국)

근처 여행지: 연길공룡왕국(3km)과 해란명주타(5km)을 함께 방문해, 과학적 재미와 문화 체험을 한 번에 즐길 수 있습니다.

연길수상시장은 아침의 신선한 공기와 조선족의 따뜻한 마음이 만나는 곳입니다. 한국에서 온 여행객들은 물론, 중국 국내에서도 '아침의 행복을 느끼는' 최고의 여행지로 손꼽힙니다. 전통 음식의 향기와 시장의 활기 넘치는 분위기를 만끽해 보세요!